为面向生产实际，服务地方经济，进一步凝练人才培养特色。近日，Betway必威视觉传达专业师生来到烟台市福山区张格庄大樱桃博物馆，在省级非遗“福山大面制作技艺”传承人权福健的带领下对鲁菜之胶东菜进行考察。此次调研活动为学生的后期毕业设计实践提供了充实的理论依据。

饮食文化与福山有着不可分割的历史渊源，在鲁菜的历史文化中有“要想吃好饭，围着福山转”一说。福山大面、福山烧小鸡、三不沾、笑脸吉祥大饽饽、豆面酱等美食非物质文化遗产已逐渐名扬四海。伴随权老师的讲解，同学们对胶东菜品及其文化背景有了更深入的了解。权福健老师表示，“弘扬鲁菜餐饮文化不仅仅是传承鲁菜，更是让鲁菜更好地融入当代人的生活中，让更多人体验到其中蕴含的文化和精髓，从而更好地体现鲁菜的独特风格和历史文化底蕴。”

近年来，张格庄镇大力挖掘剪纸艺术、民间根雕、传统美食等民俗文化，下官抬阁、跑大营、四月初八庙会等成功申遗，张格庄镇正不断加大挖掘和扶持力度，鼓励和支持开展传承传播活动，切实做好非物质文化遗产保护传承工作，努力推动中华优秀传统文化创造性转化和创新性发展。在此契机下，视传教研室沙俊竹主任鼓励同学们应当弘扬时代精神，通过专业技能为更好的保护和传承烟台福山传统文化发挥热量，弘扬鲁菜文化，讲好鲁菜故事，提升“鲁菜之乡”的品牌魅力。